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红油黄瓜拌耳的做法

慧心荷韵

金沙开户:310 / 关注:0 / 粉丝:2982 红油黄瓜拌耳的原文 / 2011-06-08 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

红油黄瓜拌耳的做法

1.切好的耳丝放在大碗里

红油黄瓜拌耳KQ.jpg

2.黄瓜洗净切丝,放在猪耳丝上

3.大蒜去皮放碗里,加入一点食盐,用擀面杖捣成蒜泥

红油黄瓜拌耳Rw.jpg

4.锅里放入食用油,放入花椒与干红辣椒段,炸至变色出香味,沥去杂质

5.把锅里的麻辣油倒在放蒜泥的小碗里

红油黄瓜拌耳Tz.jpg

6.再往小碗里加入生抽、老陈醋、食盐、自制辣椒红油搅拌均匀,成调味汁

7.调味汁倒在大碗里

8.用筷子搅拌均匀即可

红油黄瓜拌耳vm.jpg

红油黄瓜拌耳Iq.jpg

烹饪技巧

       卤好的猪耳要把刀倾斜切片,以保持猪耳丝的美观。自己卤好的猪耳色泽红亮~

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